Кориандр посевной. Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.)

Кориандр посевной (Coriandrum sativum) — описание, выращивание, фото

Кориандр посевной. Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.)

Кориандр посевной (Кинза)

Род Кориандр из семейства Сельдерейные объединяет всего два вида. Первый (К. тордилиум) дико произрастает на юге Азии и севере Африки. А второй — К. посевной выращивается в культуре с незапамятных времен.

Вероятной родиной растения признано Средиземноморье, откуда оно распространилось по всему миру. На бытовом уровне за этим представителем флоры закрепилось другое имя — Кинза.

Кориандром же, как правило, называют только семена.

Кориандр посевной — травянистый однолетник. От стержневого корня отходят тонкие боковые корешки. Прямостоячий стебель ближе к вершине разветвляется. Листья в прикорневой розетке сидят на длинных черешках.

Трехлопастные, крупно рассеченные листовые пластинки окрашены в насыщенный зеленый цвет. Стеблевые листья гораздо меньших размеров: короткочерешковые нижние, верхние — сидячие, разделенные на узкие сегменты.

Цветение начинается с главного стебля, затем почти одновременно раскрываются бутоны на боковых побегах. Белые или розоватые цветки формируют зонтичные соцветия. Запах очень нравится пчелам. Недаром Кинза входит в число известных медоносов.

НА ФОТО: Кинзу, помимо всего прочего, считают отличным медоносом.

После опыления появляются плоды — маленькие круглые двусемянки. Примечательно, что в отличие от неспелых плодов (со специфическим ароматом) вызревшие семена пахнут очень приятно.

НА ФОТО: Плоды Кориандра посевного.

Зелень и семена Кориандра посевного используются в кулинарии. Не обошла вниманием растение официальная и народная медицина. В его состав входят алкалоиды, стерины, аскорбиновая кислота, рутин.

Препараты, отвары, настойки, сок применяются для лечения и профилактики многих заболеваний. Кинза оказывает болеутоляющий, ранозаживляющий, желчегонный эффект.

Кстати, разжеванные семена напрочь уничтожают запах алкоголя.

Эфирное масло Кориандра посевного востребовано в парфюмерной и косметической отраслях промышленности.

Выращивание

Кориандр посевной выращивают на грядках, в теплицах, уличных контейнерах и даже на подоконниках. Независимо от места содержания растение демонстрирует жизнестойкость и неприхотливость.

НА ФОТО: При отсутствии садового участка вырастить Кинзу можно и на подоконнике городской квартиры.

Кинзе не подходят тяжелые и кислые почвы. К плохим предшественникам относятся петрушка кудрявая, сельдерей пахучий, фенхель обыкновенный, укроп душистый. Рекомендуется высаживать однолетник после огурца, кабачка, цветной капусты.

Место для посадки надо готовить осенью: перекопать участок и внести комплексные минеральные удобрения. Весной проводится вторая перекопка. Если грунт обеднен, вносят немного мочевины и суперфосфата (по чайной ложке на квадратный метр).

Растение отличается морозоустойчивостью, семена прорастают при температуре +6°C. Посев проводят ранней весной. Ускорить прорастание поможет замачивание в теплой воде. Подсушенные семена заглубляют в почву на 1.5–2 см. Грунт слегка прикатывают.

НА ФОТО: Семена Кориандра отличается быстрой всхожестью.

Всходы появляются быстро. В фазе двух листьев необходимо проредить грядку, чтобы между растениями оставалось не менее 6 см. Полный жизненный цикл Кориандр посевной проходит за 2.5–3 месяца.

Для получения свежей зелени до осени достаточно каждые две недели проводить новый посев. Когда Кинза достигает 15 см. в высоту, можно срезать зелень. Процедуру желательно проводить по утрам.

Для заготовки на зиму листья с черенками подсушивают в тени, затем измельчают и хранят в стеклянных емкостях.

Несколько растений обеспечат владельцев посадочным материалом на следующий год. С этих экземпляров листву срезать не рекомендуется. Плоды созревают неравномерно. Собирать их надо до высыхания плодоножки в утренние или вечерние часы. Затем дозаривать в течение недели под навесом и обмолоть.

НА ФОТО: Высушенные семена Кориандра посевного.

Болезни и вредители

Мучнистая роса, кориандровый семяед.

Секреты успеха

Кинза предпочитает открытые солнечные участки, но хорошо развивается и в легкой полутени. При выращивании в помещении может потребоваться подсветка.

Важная часть ухода за этим растением — уничтожение сорняков. Также Кориандр посевной влаголюбив. Молодым сеянцам нужны умеренные поливы. В период активного роста зеленой массы их увеличивают, а по окончании цветения сводят к минимуму.

Для полива надо использовать прогревшуюся под солнцем воду. Сократить количество увлажнений позволит мульчирование.

 После каждого полива следует рыхлить землю, чтобы не допустить появления корки.

Возможные трудности

  • Как только растение входит в фазу цветения, листья грубеют, а их вкус ухудшается. Если в планы не входит получение семян, цветонос с бутонами надо срочно удалить.
  • При недостаточном поливе происходит раннее стрелкование.
  • Не стоит сушить зелень под прямыми солнечными лучами. Она потеряет полезные свойства, лишится зеленой окраски и раскрошится.
  • Своевременный сбор плодов предотвратит самосев.

Собранные семена (для кулинарных целей или для последующего высевания) в стеклянной посуде часто портятся.

Их рекомендуется хранить в бумажных пакетах в сухом прохладном месте.

Не стоит выращивать Кинзу на одном месте, поскольку возрастают риски заболеваний. Необходим 3–4-летний перерыв.

Редакция LePlants.ru

Источник: https://LePlants.ru/coriandrum-sativum/

Полезные свойства кориандра

Кориандр посевной. Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.)
В.А. ЛойкоКориандр посевной (Coriandrum sativum)

Зелень и семена кориандра имеют сложный химический состав. Они богаты эфирными маслами сложного состава, пектином, душистыми веществами и т.д. В процессе старения семена изменяют свой цвет, а содержание эфирного масла в них снижается.

Листья и семена кориандра отличаются высоким содержанием сложного по химическому составу эфирного масла (от 0,5 до 1,2%), главный компонент которого – «линалоол». Из его масла изготовляют ароматические вещества, обладающие запахом розы, лилии, ландыша, фиалки, лимона и т.д. Это масло – сильное бактерицидное и противоглистное средство.

Кориандр превосходит многие пряные растения по содержанию рутина, каротина и других витаминов, а по содержанию витамина С – даже лимон.

Кориандр посевной (Coriandrum sativum)

Настои и отвары плодов кориандра принимают как антисептическое и желчегонное средство, при желудочных и простудных заболеваниях, как успокаивающее и ранозаживляющее средство, они усиливают выделение желудочного сока. Эфирное масло кориандра широко используется в парфюмерии. Но прием его в значительном количестве действует угнетающе на сердце.

В народной медицине его семена применяют в основном при желудочных заболеваниях, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при метеоризме, как эффективное средство против глистов и т.д. Во всех этих случаях применяют настой семян кориандра. Они входят в состав различных аптечных сборов – противогеморройного, желчегонного и т.д.

Кориандр

Для приготовления настоя надо 1 чайную ложку измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте в закрытой посуде 1 час. Принимать по 0,25 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Кориандр с давних времен широко используется при простудах, особенно при хроническом кашле и плевритах. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку измельченных семян (при их отсутствии можно и зелени) залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 0,3 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

Кориандр широко используется в лечебных сборах. Как желчегонное средство применяют сбор, состоящий из 1 ч. плодов кориандра, 2 ч. цветков бессмертника, 1 ч. листьев мяты. Для приготовления настоя надо 1 ст. ложку измельченного сбора залить 0,5 литра кипятка, настоять в теплом месте 20 минут. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Для лечения простатита применяют сбор, состоящий из равных долей плодов кориандра, семян подорожника, лука репчатого, петрушки и моркови. Для приготовления настоя надо 1 ст.

ложку измельченной в порошок смеси залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 30 минут, настоять в теплом месте 15 минут.

Принимать по 0,5 стакана натощак за 30 минут до еды, на ночь выпить 1 стакан в постели, уже согретой грелкой.

При воспалении поджелудочной железы при нормальной и повышенной секреции применяют сбор, состоящий из 1 ч. плодов кориандра, 4 ч. травы пустырника, 3 ч. листьев березы и 1 ч. травы чистотела. Для приготовления настоя необходимо 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, кипятить 30 минут. Принимать по 0,25 стакана 3 раза в день до еды. Курс лечения – две недели.

Кориандр посевной (Coriandrum sativum)

При повышенной нервной возбудимости (эпилепсия, климакс) травники применяют настой или отвар семян кориандра. Настой и отвар травы кориандра также обладает успокаивающим и противосудорожным действием.

Кориандр посевной (Coriandrum sativum)

А при депрессии и понижении тонуса центральной нервной системы принимают вино, настоянное на кориандре. Для его приготовления 3 ст. ложки измельченных семян кориандра надо залить 0,5 литра сухого красного вина, настоять в темном месте 8–10 дней, ежедневно взбалтывая, процедить. Принимать по трети стакана 2–3 раза в день.

Свежий сок кориандра обладает сильным кровоостанавливающим действием и в народной медицине применяется при сильных кровотечениях. А настойка плодов кориандра является хорошим средством против геморроя.

Включение в рацион небольшого количества кориандра оказывает благотворное влияние на женское здоровье: снимает спазмы при болезненных менструациях, предотвращает маточные кровотечения, усиливает лактацию у кормящих матерей.

Несмотря на все полезные свойства кориандра, злоупотреблять им нежелательно, это может привести к нарушениям сна, различным нервным расстройствам, особенно это касается семян растения.

Рита Бриллиантова, Максим Минин

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cfe203783e84200af3e3adf/poleznye-svoistva-koriandra-5d0b4dfbf56fb600afe24919

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.